厦门沙茶面中的扛把子！

　　沙茶面————

　　对于厦门沙茶面，真的是众说纷纭。在厦门大街小巷都能看到沙茶面的身影，比较正宗的在哪里呢？厦门沙茶面哪里的好吃？

　　厦门沙茶面，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。

　　厦门乌糖沙茶面

　　推荐理由：厦门最拽的一碗面

　　排队超长，卖完关门，下午基本不营业。料很鲜很贵，汤底浓稠，花生香味很足。常常许多有身份的人开着车特地来排队吃上一碗，一般过了中午一两点就关门了，所以想吃要啊趁早呀！

　　据说当初它在厦港连个招牌都没有、每天中午就收档的小店开始，在厦门人中间就已经口口相传了。乌糖沙茶面最吸引人的就是汤头，香浓的汤汁上漂着一层红红的辣油看起来很辣，但吃起来恰到好处，入口浓郁厚重却一点儿都不腻，再加上它的配料品种多又坚持用新鲜不冰冻的原料，绝对是当天买当天做。开业25年，挪窝了四次，生意是越做越红火，名气也越来越大，培养了一批铁杆的乌糖“粉丝”。

　　地址：民族路60号

　　厦门四里沙茶面

　　推荐理由：二十年烹制，名声在外

　　众所周知的四里沙茶面，就在四里菜市场里，所以配料理所当然的也都很新鲜。饭点时附近的学生和居民也都会来这吃。这家沙茶味是偏甜的那种，面Q弹有劲。他们家还有另一个特色，“四里”几乎每个店都有过耳不忘的点单小妹，什么客人加什么料，该收多少钱，统统不用记单，只凭小妹听一遍就记住了，并且连珠炮一样地报出来。

　　地址：思明区湖滨四里14号之3号

　　厦门月华沙茶面

　　推荐理由：老阿婆独家调制的沙茶汤头

　　月华沙茶面出名靠的是月华老婆婆熬沙茶汤的祖传手艺，汤汁浓厚，色泽金黄，又鲜又甜又辣。配料也很有特点，可以吃到肉筋和猪肝缘边等奇奇怪怪的美味。月华沙茶面现在虽然靠女儿、媳妇们经营，但月华老婆婆每天势必一大早过来配料。只有十几平方米店面，天天门庭若市，做的是街坊生意，来的都是熟客。

　　地址：镇邦路78号