美的鹭湖：穿越佛山老茶园品舌尖上的春茶

　　鹏城网讯：有这样一副对联：“对川山水披锦绣，千亩茶景茗香浓”，说的就是位于佛山市高明区的对川茶场。茶场始建于1951年，是目前佛山唯一的茶园。3月29日，一场名为“穿越老茶园”的茶文化体验活动在该茶场举行。

　　据悉，对川茶场位于美的鹭湖森林度假区内，是集茶叶种植、生产加工和旅游观光于一体的茶文化园区。目前，茶场种植有200多亩良种茶树，同时保留有1000多株的老茶树；所产的茶叶以馥郁香醇、爽滑色浓著称，七八十年代盛极一时并远销港澳，至今在珠三角都具有相当的知名度。

　　活动当日，100多名市民游客和企业员工来到对川茶场，开展茶文化体验活动。活动现场，围绕茶做文章的活动如火如荼开展，主办方组织了古树上牌、参观茶厂和品茗茶话会等体验活动，让参与者感受茶文化的魅力和体验采茶制茶的乐趣。值得一提的是，数名参加者还穿起民国服装，当了一回采茶女！

　　“园区将以这次茶文化体验活动为开端，大力发展茶产业，打造茶品牌，开发茶旅游。”园区负责人表示，现计划对茶场进改造，升级为茶里水乡小镇和岭南新民宿。其中，茶里水乡小镇将沿着茶园水岸建设新岭南建筑风格建筑，引入各种特色主题餐厅、茶馆、酒吧等商业模式，打造岭南水乡风情商业街区。岭南新民宿将围绕茶园小岛打造，引入多家民宿品牌，设置艺术工作室、婚拍基地等业态配置，营造浓厚的文创民宿小岛氛围。

　　记者了解到，对川茶场的地形以山丘和台地为主，种茶的土壤属于弱酸性红土，周边也是零工业污染，十分适宜茶树的生长。在对川茶场，茶叶制作坚持柴火炒茶和手工制作等传统技艺，主要制作春茶、夏茶和秋茶，其中以春茶为最佳，在2013年更被评为“高明十大手信”。近日，对川茶场进入春茶制作的时节。游客可以跟着茶农，背着箩筐，在绿茵茵的茶园中亲手采茶；还可以在茶艺师傅的指点下，学习传统的制茶和泡茶技术。